Le patrimoine bâti ancien est très présent dans la garrigue et son piémont :

- traces de l’âge du bronze.
- période gallo romaine.
- bas moyen âge : 9 ème -10 ème siècle.
- les derniers aménagements importants datent des 18 et 19 siècles.

L’association travaille sur des documents d’archive pour comprendre l’origine et la fonction de ces aménagements et de ces édifices.

Le captage des eaux a une place importante liée à de nombreuses sources pérennes.

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